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最高気温29.6℃まで上がった昨日。あちこちで月桃が蕾を膨らませ、アカショウビンがキョロロロロ〜と鳴いていました。
空は相変わらずPM2.5でぼやけていましたが、生き生きとした植物の色彩は鮮やかで生命力にあふれていました。
月桃はその香りよい葉っぱを料理に使ったり、草木染めの染料として使ったり、最近は精油やエキスを抽出してアロマやコスメ商品に利用されるとても有用な植物。沖縄の代表的なハーブといってもいいでしょう。
それだけではなく、昔から茎の繊維を編んで紐としても利用されてきました。
この紐を使ってバッグを編んだり、ムシロのような敷物を作ったりしていたそうです。今ではこの紐を作る人自体がほとんどいなくなってしまっています。
本当は自分たちもおばぁにこういう手技を習えればいいのですが、お店をやっているとそうもいかず。現在はおばぁに頼りきりで作っていただいています。
おばぁの作る紐は本当に美しいですね。紐に鼻を近づけると月桃のいい匂いもします。この紐は当店で販売しているホットソースの飾り紐として使っています。
ホットソースをご購入された方は貴重な島産月桃で作られた紐を手にとって見てみてくださいね〜
さてこちらは石垣島産ピーマン。つやつやピカピカしてます。香ってくるピーマンの香りも強い！
ソーセージとチーズで炒めてみました。シンプルで美味しいですね。定食付け合わせで出しております。
そしてこちらはエッグマカロニサラダ。普通はゆで卵を使いますが、こちらはスモーク卵を使っています。スモーク卵は、ゆで卵をしょうゆやみりんベースのつけ汁に漬けて味付け卵を作り、さらにそれをスモークして作ります。そんなスモーキーな卵を使ったエッグサラダ、美味しいですよ〜
旬の夏ほどたくさんではありませんが、時々島バナナを収穫しています。島野菜カレーに入れたり、バナナジュースにしたり。輸入バナナとは違う甘酸っぱい味とフルーティな香りがとても美味しいです。
今日は北風に変わり予想最高気温も25℃。涼しくなりそうです。海況は荒れ気味で波は今日から明日にかけて3〜4mと高くなりそう。船は朝夕の便は運航するとは思いますが、ご乗船予定の方は船酔い対策も忘れずに〜
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