3/7(日)時間短縮営業
3/7(日)11:30〜14:00時間短縮営業します。
8(月)9(火)の２日間も時間短縮営業します
10(水)11(木)はお休みします
昨日はどんよりと曇りの日中のあと、夕方にバシャバシャと雨が降りました。本日も雨や曇りの予報ですが、久々にお店を開けます。
島のあちこちの野菜畑で島野菜が収穫期を迎えています。
トマトは味がぎゅっと濃縮されていて美味しいですよ〜
キャベツも瑞々しく成長し、モンシロチョウの芋虫とどっちが先に食べられるか競争中。
島ネギも柔らかくて甘味があります。
こちらの葉っぱは、何の野菜か分かりますか？
正解は人参！
人参も大根も今が一番美味しいとき。
サニーレタスの表面の蝋がけしたかのようなツヤは、本当に新鮮な状態だからこそ。
本日の料理は、これらの野菜をた〜くさん使って作りますよ〜。残念なことに島野菜シーズンは、今の時期限定。今のうちに旬の野菜を存分に楽しみましょう。
ちなみにトップの写真は、何の花かと言いますと…
コリアンダーです。冬の時期にワサワサと生えるんですが、いかんせんあっという間に董立ちしてしまうので食べられる時期は短いです。薄ピンクのかわいらしい花を一面に咲かせます。花を楽しんだ後にできる種は、乾燥させて島野菜カレーのスパイスにも使ってますよ〜。一年中栽培できれば一番いいのですが、気候がら難しく、こちらも季節限定の野菜になっています。
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