3/8(月)時間短縮営業
3/8(月)11:30〜14:00時間短縮営業します。
明日3/9(火)も時間短縮営業、
3/10(水)11(木)はお休みします。
水玉がポロンポロンと長命草の上で揺れていた昨日、気温は高いものの雨の湿度で蒸し蒸しとしていた一日でした。
葉っぱの上に溜まった水玉は、時に水とは思えない色や形態をしていておもしろく、いつもじっと観察してしまいます。
遠くを見やれば灰色にけぶった空模様。
海と空の境界線もぼんやり。
昼近くになると雨も一時的に止み、野鳥がさえずり、ミツバチがせっせと系芭蕉の花の中に潜り込んで蜜を集めていました。
久々の営業で定食付け合わせもたくさん作りました。
島産ニンジンでシリシリ〜。こういうシンプルな料理にすると人参の素朴な甘さが際立ちます。
こちらは島ネギのかつお節しょうゆ和え。
島産大根の揚げびたし。いつもと大根の揚げ方を変えたら、ちょっと水分を飛ばしすぎたようで、結果的に味が濃く染み込み、少し塩からくなってしまいました。漬け物感覚で食べるのがちょうどいいかも
島産キャベツの柚子胡椒和え。プランターに植えてあるパセリを刻んでアクセントに。香味野菜は必要な時にちょいと摘んで使えると便利ですね。コロナ禍で時間ができている間に、そんな風にちょいと摘める野菜を増やしています。
そんな島野菜をたっぷりと副菜で使った昨日のラフテー定食はこちら↓
かなり島野菜率が高いです。
美味しそうですね〜。たとえ毎日同じ料理を作っていたとしても、作っている自分たちが毎回「うわ〜美味しそう！」と思えるように、新鮮な気持ちで料理しています。
まぁどんなに美味しい料理を作ったとしても、船の運航があやしければ観光客は激減しますし、コロナ禍で緊急事態宣言が出ていれば旅行者自体も激減します。ちなみに昨日のご来店者のうち観光の方は、たったの２名でした。まだまだ飲食業界、観光業界には厳しい時期が続きそうですね〜。考えてもしょうがないので、当店はマイペースでぼちぼちいかせていただきます。
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