10/19(月)通常営業

10/19(月)11:30〜15:00通常営業します。

昨日は朝から印象的な空模様でした。空全体をうろこ雲が覆っていたと思っても、15分経つと雲の形が変形してまた雰囲気が変わったり。

空の青色の濃さがグラデーションになっていて美しかったり。

かと思ったら突然曇ってきて暗くなり雨が降ったり。

そのあとすぐ晴れたり。午前中だけで目まぐるしく変わり、変わるたびに何かハッとするような美しさがありました。

ここ数日、地方でのコロナ感染のニュースが多いような気がしますが、宮古島、石垣島でもクラスターが発生し病床が埋まってきて危機感が高まってきています。

引き続き当店では感染拡大防止に努めていきますが、ご来店されるお客様にお願いがございます。ほとんどの皆様にマスク着用にご協力いただき感謝しております。

しかし、入店時にはマスクを着用していたのに、手洗いをして席についた途端にマスクをはずされる方がいます。特に男性に多いです。中に入ってきて上着や帽子を脱ぐ感覚で、つい外してしまうんでしょうかねぇ。

またせっかくマスク着用していただいているのに、注文時や店員とお話しする時に、マスクをずらして口を出しお話しする方がいらっしゃいます。マスクをすると声がこもり通りにくくなる、聞き取りづらくなるのを避けるための動作なんだろうなということはとてもよく分かります。しかし口を出して話すと飛沫が飛びやすくなりますので、マスクはずらさずコミュニケーションするようお互いに意識しましょう。

コロナ世も長丁場になり、皆さんそれなりにコロナの存在や感染のニュースに慣れてきている時期だと思います。せっかく手洗いやマスクをしていただき感染拡大予防につとめてくださっています。細かいところにもご注意いただき、旅行する側も受け入れる側も安心安全なコミュニケーションを心がけましょう。

さて前日の大入りの結果、昨日は仕込み量も多く、あれもこれもいろいろ作った大忙しの日でした。以下は定食付け合わせです。

定番の島産ゴーヤーのツナ和え。

島産ニラの卵炒め。プランターに植えてあるニラをちょんちょんと摘んできてできる便利な常備菜。

前日に引き続き、石垣島産の青パパイヤしりしり。パパイヤは和風の味付けにしても、パパイヤ自体がほんのりと洋風味がするような気がします。乳っぽさというかバターのようなというか…

石垣島産キュウリの中華イカ和え。久しぶりに石垣島産のキュウリを仕入れたら美味しすぎて感動しています

見た目は内地やスーパーで売られているキュウリと変わらないのですが、味や食感は全然違います。もちろん内地のキュウリがまずいと言っているのではなく、輸送にかかる時間の要素が大きいとは思います。

しかしそれを差し引いても、石垣島キュウリ農家さんの作るものは美味しいです。長年の仕入れの結果、うちの店は、波照間産か石垣島産のキュウリしか使わないようにしています。仕入れる時は、島内売店、石垣島産直市場、または「にじいろ屋」さんから仕入れております↓

こちらはご飯に添える漬け物の代わりに、キャベツと人参をナムル風に和えました。島ゴマをたっぷりと振りかけてあります。

昨日あたりから北風が強まり、波の高さも3mと少し時化てきています。少しずつ冬っぽくなってきましたね。状況によっては船の欠航が出ることもありますので、ご来島予定の方はお気をつけください。