10/20(火)通常営業

10/20(火)11:30〜15:00通常営業します。

冬が近づいてくる＝製糖期が来るということですが、今年のサトウキビ畑は見事なまでに茎が立ってます。例年だとサトウキビは夏の間に台風の暴風にさらされて、倒されたり、ぐにゃりと曲げられたりして斜めになっているのがふつうです。それが今年は台風がほぼ島にやって来なかったので、まっすぐと立っているという…これまでこんなことあったかな？なんだか変な感じがしますね。

北風が強く波の高さ3mの状況が続いていますが、昨日は高速船全便運航しました。

通常なら1,3便は大型双胴船ぱいじま2が運航するのですが、昨日はぱいじま1の運航だったようです

さて定食付け合わせです

サツマイモのカレー風味マッシュサラダを作りました。

参考にしたのはこちら↑のレシピ。焼き芋ではなく蒸し芋で作りました。サツマイモの美味しい季節、焼き芋が食べたくなりますねぇ。

そしてこちらは切り干し大根のはりはり漬け。定食ご飯に添えるお漬け物として出しています。「はりはり」とは、食べた時に歯応えが良く「パリパリ」音がすることが由来だそう。切り干し大根のパリパリ漬け？パリポリ漬け？…こっちの方がかわいくていいですね。

ここしばらく、島らっきょうの甘酢漬けをお漬物として出してきたのですが、そろそろなくなりそうなので、新たに漬け物を試しに作ってみています。このはりはり漬けも美味しくていいですね。