3/6(金)通常営業
3/6(金)11:30~15:00通常営業します。
どんよりとした雲に、時折打ちつけるような雨。港では特に風が強く、波もバシャバシャと立っていました。昨日の波の高さは4~3mの予報でしたが、高速船は1,3便が運航し、2便は欠航しました。数年前ならばこの天気であれば全便欠航となるところですが、荒天でも島外との人や物の流れが確保されるというのは本当にありがたいことですね。
畑では人参が成長しています。
波照間の人参は、とてもワイルドな香りと味がします。スーパーで売られている人参にはない強い香りと味があって、パンチがきいてます。人参嫌いの方は顔をしかめるかもしれないですね。これからしばらく島産の人参を使っていく予定です。
ミニトマトも収穫しました。
収穫したトマトを洗って数日常温で置いておくと、こんな風に追熟して甘くて美味しくなります。スーパーで売られているトマトも完全に赤くなっていないものは、常温で置いておくだけで熟して美味しくなります。
料理家の方が言っていましたが、トマトは冷蔵庫で保存しない方がいいそうです。買ってきたらテーブルの上にでも飾って眺め、熟した頃合いを見て食卓にのぼらせるというのが、通な食し方かもしれないですね〜
トマトはマリネにして定食付け合わせで出してますよ～
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