1/14(火)通常営業

1/14(火)11:30〜15:00通常営業します。

菜っぱをたくさんいただきました。これは山東菜とか山東白菜と呼ばれる野菜で島で作られているのをよく見かけます。結球しない白菜の仲間みたいですね。冬の野菜シーズン中、島ではさまざな野菜を栽培できるようなのですが、白菜を栽培しているのを見たことはないので、大きく結球した白菜は沖縄ではうまく育たない事情があるのかもしれませんね。この山東白菜はそのかわりの野菜といった感じでしょうか。

やわらかそうな菜っぱなので、ソバやテビチの付け合わせ、味噌汁の具などにも使ってみようと思っています。
他にも島産インゲンもたくさん仕入れました。インゲンも冬に美味しい島野菜です。こちらはごま和えや天ぷらなどにして定食付け合わせにでもしようと思っています。

連休も終わり閑散期ですが、島野菜はこれからが一番種類豊富でたくさん食べられる時期ですよ〜。この時期は沖縄が日本で一番、野菜の美味しい場所かもしれないですね!

あやふふぁみ

日本最南端「波照間島」にある食堂 草木染め雑貨ショップも併設 営業時間 11:30~15:00 ランチ営業のみ、夜は営業していません 不定休 予約不可 Ayaffami / Hateruma / Okinawa / Japan