10/5(土)通常営業
10/5(土)11:30〜15:00通常営業します。
10月に入ってから昨日まで3日間営業しましたが、お客さんが少ない日と多い日と両方あり、今の時期は観光客が多いのか少ないのかまだよく分からない感じの手探り営業をしています。
昨日はいろんな種類の定食付け合わせを作りました。
定番の島ニラ卵炒め。
ニラは思ったほど台風の被害を受けておらず、台風後にも使える貴重な島野菜となっています。
まだまだ島野菜が少ない時期、北の方からリンゴが出て来始めたので、うちでは定番のリンゴサラダを作りました。塩コショウ、オリーブオイル、はちみつ、四季柑果汁で和えたフルーツだけど和えもののような感じで。さっぱりとしてます。
煮卵
ゴーヤと紫玉ねぎの和えもの。いつもは普通の玉ねぎを使うんですが、紫玉ねぎを使ったらなんだかオシャレな色合いになりましたね。紫と緑のコントラストが美しい！
そして野菜天ぷら。今回は玉ねぎ、人参、島カボチャ、
さらには長命草と
ピパチ(ヒハツモドキ)の葉も刻んで混ぜてあります。実を粉にしたものは島コショウとして八重山そばの薬味でよく使われますが、葉っぱも郷土料理によく使います。
長命草もピパチも、使いたい時にその辺の道端や茂みの中に生えているのを使いたい分だけ採れるので便利ですね。
10月は今後も台風が接近する可能性大。3連休もありますがお天気はどうなりますかねぇ…
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