9/12(木)通常営業
9/12(木)11:30〜15:00通常営業します。明日9/13(金)の営業はお休みします。
今月は2回の3連休をひかえていますが、9月は台風シーズンでもあり、今後いつ台風が発生してもおかしくないため要注意ですね。先の台風15号のように今はどこの地域でも台風が直撃する可能性があるから怖いですね。
さて昨日作った定食付け合わせの紹介です。
定番のきんぴらゴボウ。石垣島産のゴボウを使用。島野菜が少ない時期に地元産の根菜類があるのは嬉しいです。
うちの厨房では「なんちゃってナポリタン」と名付けられている八重山そばのナポリタン風炒め物。八重山そばは小麦粉で作られているので、パスタのような味付けともけっこう相性いいです。麺がもちもちしてて炒め物にしても美味しい。
こちらは今回初めて作ったスィートポテトのマッシュサラダ。参考にしたのはこちらのレシピ↓
なぜかリンクが貼れなかったので、興味ある方はNHK教育の「みんなのきょうの料理」のHPから「スィートポテトマッシュサラダ」で検索してみてください。
こちらのレシピは焼き芋、ひよこ豆、玉ねぎを使って、酢、塩、マヨネーズにカレー風味を加えて味付けするサラダです。カレー風味だとジャガイモとの相性がいいのは感覚的に分かるのですが、サツマイモにカレー風味で味をつけるのも意外に美味しくてびっくり。実際に味見するまでは美味しいのかな？と半信半疑でしたが、試してみて良かったです。
料理研究家の方のレシピにはこういった「食材の意外な組み合わせ」の料理があったりしてとても新鮮で面白いです。
そんな感じの付け合わせラインナップですが、定食のお供にちょいちょいとつまんで食べてみてくださいね〜
0コメント