7/3(水)通常営業
7/3(水)11:30〜15:00通常営業します。
昨日は南風が強く海が時化ていたので、高速船の2,3便が欠航となりました。大型高速双胴船のぱいじま2で運航する1,4便は運航しました。明日以降も南風が強い状況は続きそうなので、ご来島予定の方は船の運航状況に気をつけてくださいね。
さてカツオのハラゴが入荷しました。ハラゴとは魚の腹側の肉の部分のことでカツオやマグロを捌く時に、V字状に切り出されます。このハラゴを塩焼きにしてシンプルに食べる定食がハラゴ塩焼き定食です。
今回もハラゴと同時にたくさんの卵と白子も仕入れました。
小さく切って生姜スライスとめんつゆで煮付けにします。この煮付けもハラゴの塩焼きとセットで定食で出しますね。魚が好きな方は召し上がってみてくださいね〜
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