6/4(火)通常営業
6/4(火)11:30〜15:00通常営業します。
沖縄ではハーリー(海神祭)の鐘がなると梅雨が明けるという言い伝えがあります。毎年旧暦５月４日に行われる海人たちが熱くなるこの行事、今年は明後日６月６日に行われます。
波照間では特に関連行事はありませんが、他の島々では爬竜船大会が開かれ盛り上がることでしょう。航海の安全や豊漁を祈願する伝統行事でもあり、無事に行われることを願っています。
さて島バナナを使ってタルトを作りました。
サクサクっとした生地の上にアーモンドクリームを載せ、島バナナを中に埋め込みました。生地にもアーモンドクリームにも島産黒糖を使うとそれだけでワンランク上のお味になりました。
今回参考にしたレシピでは「あんずジャムにラム酒を混ぜたペーストを仕上げに塗る」と書かれてあったのですが、たまたま冷蔵庫にあったルバーブジャムと南大東島産ラム酒のコルコルで代用したところ、予想以上の美味しい出来栄えとなりました。
ケーキセットで出してますよ〜
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