4/10(水)通常営業
4/10(水)11:30〜15:00通常営業します。
昨日の最高気温は29℃、とても蒸し暑く汗が噴き出す天気でした。最低気温も25℃と高く、これからはじまる暑くてとにかく長〜い夏シーズンを思い、頭がクラクラしそうでした。
新聞に今季の養殖モズクが不作という気になる記事がありました。暖冬だとモズクの生育が悪くなってしまうのですね。長雨、干ばつ、暖冬、酷暑など気候が与える影響は大きいですね。
うちの定食メニューにつく味噌汁には、いつもこの八重山産のモズクを使っています。初夏の時期にのみ収穫されるモズクは塩漬けにして保存され年中手に入れることができるのですが今年は早々と売り切れてしまうかもしれないですね。
うちの味噌汁は実はなかなかの推しの一品です。地味な脇役ながら旅の道中のお客様の偏りがちな食事にほっといと息ついていただけるようなやさしさを込めております。ツルツルっと食べられるモズクが入っているのをみて「モズクだ〜！」と喜ばれるお客さんもいます。モズクといえば酢の物の印象が強いので味噌汁に入れるのは珍しいかもしれないですね〜
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