3/21(木)通常営業
3/21(木)11:30〜15:00通常営業します。
友人から「豆は蒸し豆にするのが美味しいよ」と教えてもらったので3種類の豆を蒸し豆にしてみました。今まで圧力鍋で茹でていたのですが、同じ道具を使っても蒸すと美味しさがさらにパワーアップ。こんなにも違うものなんですね〜。そして蒸し豆は栄養学的も注目されているみたいですね〜
今回は定食付け合わせ用に、蒸し豆を玉ねぎと一緒に八重山天ぷら風にしてみました。
豆がしっとりねっとりとして甘い感じがします。食べ応えのある天ぷらになりました。
そして写真を撮り忘れたので全体像はないですが、石垣島産セロリを使ってきんぴらを作りました。葉っぱが多め。
さすが南国産のセロリは香りもクセも強い。苦手な方には申し訳ないですが、これぞセロリ！といった自己主張の強いきんぴらができあがりましたよ〜
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