2/12(火)通常営業
2/12(火)11:30〜15:00通常営業します。2/14(木)〜18(月)の営業はお休みします。
ひよこ豆のサラダを作りました。玉ねぎ、ツナ、ワインビネガーと和えたシンプルサラダ。
豆類はいつも乾燥豆で買って、一晩水戻ししてから茹でています。普通の鍋だと40〜60分かけて茹でるのですが、圧力鍋で茹でると圧力がかかってから数分しかかからずあとは自然放冷。おかげで豆を茹でる時間が随分短縮できるようになりました。
豆は戻したり茹でたり少し面倒くさいですが、常温で長期間保存できますし、茹でておけば冷凍保存もできます。うちでもカレーや付け合わせなどでよく使われる食材の一つになってます。
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