10/12(金)通常営業
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昨日は夕方から冬のような北風が吹いて雨も降り肌寒くなりました。やっと涼しくて過ごしやすい時期になりそうですね。
白菜のコールスローを作りました。この白菜は島産ではありませんが、これからの季節によく作るようになる付け合わせの一つですね。塩コショウと四季柑果汁とツナ缶で和えました。ツナ缶は油を切らずにそのまま入れることでツナのだしを調味料がわりに使っています。
昨日のブロッコリーにしても今日の白菜にしても島産以外の野菜ですが、ちょうど今は野菜栽培の端境期にあたって島野菜が少ないため、こういう野菜料理も増えてきます。島のあちこちの家庭では今頃から畑を冬野菜用に変えて播種していく時期ですね。
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