5/13(土)通常営業
5/13(土)11:30〜15:00通常営業します
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5/15(月)16(火)お休みします
爽やかなお天気が続いた昨日の波照間島
道路の先に朝の太陽が姿を現しました。
その頃、半月もまだ東よりの空に浮かんでいました。
空いっぱいに広がる雲の様子がさまざま。
雲に切れめが走っていて、空に川が流れているかのようでした。
気持ちいい朝
昼間も良いお天気は続き
夕方18時を過ぎてもお天気良かったです
島人から持ち込みがあり、巨大なお魚の塊を仕入れました。
一つ一つの塊の大きさが3〜4kgはありそうなどデカい魚といえば…
カジキです。すごいですね〜！いったい何キロあったんでしょうねぇ。
いつもお世話になっているおじさんが、こんなカジキを釣り上げるとは！ちなみにこの方は漁師さんではありません。島にはこんな風に漁師じゃないけど船を持っていて、家族消費や法事などのために魚を取りに行く方がたくさんいます。
それにしてもカジキの切り身を扱うのははじめてで、その大きさや脂の乗った身のにゅるにゅるや、筋の処理などあれこれ学びの機会でした。
カジキのウロコってこんな尖った形をしてるんですよ。大部分は剥いでから持ってきてくれていましたが、取りきれないウロコがあちこちにくっついていて、油断すると手に刺さります。はじめて知りました。
とにかく大量に仕入れたカジキの切り身は近所や親戚に配ったり、行事などのためにストックしたり。そして今日は刺身やソテーにして定食でご提供予定です。食べたい方は店内ボードにて確認するか、スタッフまでお尋ねくださいね〜
[お知らせ]
軟骨ソーキのラフテー定食は当面の間ありません
原料の不足のため当店の人気No. 1メニューの軟骨ソーキのラフテー定食が提供できなくなっています。
ラフテー定食を楽しみにご来店される方もいるかと思いますが、この状況が解決されるまではどうにもならなさそうです。ご容赦ください。
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