5/12(土)通常営業
5/12(土)11:30〜15:00通常営業します。
梅雨に入っている沖縄地方ですが、雨が降ったのは最初だけで、そのあと良い天気が続いています。雨が続くと憂鬱な気分になりますが、降るべき時に降らないと野菜や植物も育たないし困りますねぇ。
さてたくさんいただいたカボチャを使って、最近では定食のご飯につける漬け物にしています。味付けとしては、からし酢漬けにしたり、らっきょう酢漬けにしたり。
一見すると何の漬け物か分からないビビッドなオレンジ色ですよね。知らない人が見ると、「マンゴー⁉︎それともパパイヤ⁈」と勘違いしそうな色合いです。コリンキー(生で食べられるカボチャの品種)を食べたことがある方には似たような味だと分かるかもしれません。
漬け物も奥が深い料理ですよねぇ。うちの場合は、島野菜でその時々にたくさん採れて余り気味の野菜を使って漬け物にすることが多いです。しかし、野菜によって水分の多い少ないに違いがあったり、味付けも野菜によって相性があるので、日々試行錯誤ですね。
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