12/7(木)通常営業
12/7(木)11:30〜15:00通常営業します。
昨日は高速船がひさびさに全便運航しました。製糖工場で働く季節労働者やサトウキビ刈り取りの援農隊の方々が昨日の船で続々と波照間入りしていたようです。
サトウキビの刈り取り作業は昨日から始まりました。朝の時間帯の道路や売店には、慌ただしく畑に向かう農家の方々のトラクターや軽トラがあちこちで見られ交通量が増えてました。
そして今朝は早朝から土砂降りの雨。刈り取り作業は雨でも関係なく行われますが、ぬかるんだ畑での作業はいつもの何倍もの体力を消耗します。みなさんが怪我をしないで安全に従事できますように。
内地からリンゴが送られてきたので、定食付け合わせ用に、リンゴのサラダを作りました。塩、コショウ、オリーブ油、四季柑果汁(レモン果汁などでもOK)、はちみつで和えたサラダです。
今回は蜜たっぷりの贅沢リンゴで作りましたが、古くなったり、しなびてしまったリンゴでもこれなら美味しく食べられます。リンゴに限らず、仏壇に供えてあった果物の食べ方に困ったら、このレシピなかなかいけますよ！
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