1/3(月)お休みです
1/3(月)の営業はお休みします。
曇り空から始まった昨日の朝。雨も降ったりして少し肌寒さを感じました。
が、営業時間終わり頃には青空が見えていました。
曇り空が続くと青空が見えただけで明るい気持ちになりますね。
夕方、畑一面にサトウキビの花が咲いているところがありました。夕陽が当たってキラキラと輝きそれはそれは美しく見惚れてしまうようでした。
お店の営業はご来店者数が多くも少なくもなくほどほどで。今年は元旦、2日と激混みするのではと予想していましたが、新年早々予想を外しました。
ちなみに昨日の付け合わせ。きんぴらゴボウ。
エノキと島産チンゲンサイのおひたし。青菜のおひたしってなんであんなにしみじみと美味しいのでしょうね。
こちらは最近よく作っている大根のツナ和え。島ゴマたっぷり入れてあるので風味がとても良いです。
閉店後には余った料理や食材で弁当を作り南売店の惣菜販売へ。夜、営業しているお店がないのでそんな方たちに届くといいな。
余ったご飯でキンパ(韓国海苔巻き)も。
本場のキンパとは違い辛い具は巻いてません。昨日は卵焼きとか生姜焼きとか。美味と評判良いです。
さて1月2日といえば毎年悩まされている水道水赤水問題。なんと1月2日は、波照間島の水道水が赤くなるんですよ！↓
これは毎年1月2日朝に消防団が放水を行なっているそうなんですが、それにより大量の水道水を使うと、そのあと数時間赤く濁った水道水が出てくるという現象。なめると鉄っぽく不純物が混じっている味がします。こんな水道水が出てきたら、料理の仕込みをしている飲食店はたまったもんじゃないですよね。
一応、町議会でも昨年ようやく問題として取り上げられましたが解決にはいたってません。うちでは赤水が出始める前に、水を汲み置きストックしておいてなんとか対応していますが、本当に困った問題ですね。毎年1月2日になるとため息が出ます。
さて本日は島の成人式のためお休みをいただきます。年末年始営業で疲労困憊の身体を少し休めたいと思います。
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