12/29(水)11:30〜14:00時短営業
12/29(水)11:30〜14:00時短営業します。
12/30(木)お休み
12/31(金)〜1/2(日)11:30〜14:00時短営業
1/3(月)お休み
↓日の出時刻ごろの東の空。
雲がほんのりと色づきます。
チラッと青空も見えたり。
朝恒例のニワトリ行進。
開店前、いっときの青空。そのあとは曇りがちに。
基本的にはどんよりどよどよ。
ななこ農園(アルバイトさんのファミリー農園)から仕入れた島野菜。ニンニクの葉、ほうれん草。ビーツ、ヘチマ。
↓こちらはおばぁの畑からヘチマ。島の方言ではナビラーと呼びます。ヘチマといえば夏のイメージかも知れませんが冬もたくさんとれますよ。
そんなヘチマを使った付け合わせ、ナビラーの味噌炒め。昨日は調理の過程でなんだか味つけが濃くなってしまい、卵を入れてまろやかに調整したので最終的にはナビラーの味噌卵炒めに。いつも適当な感じで料理しているので、あれ？思ったのと違う…なんてことはよくあります。それでも最終的に美味しくなれば終わりよし。
マカロニのトマトバジルソース和え。
人参と島産パパイヤのグラッセ。
他には石垣島産キュウリの中華イカ和えと、石垣島産ナスのひき肉炒めなど(写真撮り忘れ)。そんな付け合わせを使って提供した昨日の軟骨ラフテー定食↓
この写真を撮った後は、しばらく満席の状態が続きました(満席というよりも満テーブル状態ですね)。コロナ感染防止対策のため、相席はしておらず、1名様のお客様でも４人掛けテーブルに座っていただいています。そんなわけで少ない人数でも満席になってしまい、結果的に席に着くまでにお待ちいただいております。ご迷惑をお掛けしますがご容赦くださいませ。
年末年始はアルバイトさんが確保できず、少数スタッフでの営業となっております。そのため、オペレーションをできるだけ早く回すため、本日よりいつもよりメニュー数を減らして営業いたします。
島民のみなさまならびに常連のお客さまにおかれましては「いつも食べてるアレがない！」という場合は、注文の際にお問い合わせいただければ対応できる状況時には対応いたします。混雑時には無理かもですが悪しからず。
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