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今日で8月も終わりですね。今のところ、大きな台風が八重山地方を直撃するといういつものパターンがないです。まだ台風シーズンが終わったわけではないので、油断はできません。しかし、ここ数年で台風の発生場所や進行方向が変わって来ているのは確かですね。
注文していた豆が届きました。いろいろな種類の豆を選ぶのは楽しい作業です。地大豆といってある産地のみで作られているような大豆の種類もあります(例えば秘伝豆、くるみ豆など)。今回は今まで食べたことのないすこし変わった豆も注文してみました。
黒目豆という豆のヘソの部分が黒くなっているササゲの系統の豆です。どんな味なんでしょうね〜。
豆類は、チリビーンズや豆サラダ、煮豆などにして定食の付け合わせとしてお出しすることが多いです。保存性が良い食材なので、食材調達に難のある離島ではありがたい食材の１つです。
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