7/10(月)通常営業
7/10(月)11:30〜15:00通常営業します。明日7/11(火)の営業はお休みします。
波照間島には山がないので、景色が開放的で、空が高く感じます。一方で山がないことは、台風の暴風や、冬の強い北風などの季節風を軽減してくれる存在がないということで、風の被害をもろに受けてしまいます。樹木も高さがあると台風で折られてしまうので、島にある木は基本的に背が低いです。
さて、定食付け合わせにソーメンブットゥルを作りました。ブットゥルはチャンプルと違って、茹でた後に炒めないで具を混ぜて味をつけて和えるだけ。一般的にはソーメンチャンプルーの方が有名でよく知られた料理名ですね。
定食の付け合わせに炭水化物の料理を合わせるのはためらいもあるのですが、お客さんはけっこう喜んでくださっているようなので、付け合わせのレパートリーの１つとして時々作ります。昨日も客席から時折「ソーメンチャンプルだ！」という声が何度か聞こえてきていました。
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