5/12(金)通常営業
5/12(金)11:30〜15:00通常営業します。
5月に入ってから今日まで高速船は一度も欠航することなく順調に運航しています。
この季節になると島のあちこちで、にんにくを干している光景が見られます。収穫した島にんにくを陽に当てて水分を飛ばしてカビが生えないようにします。うちでも自家栽培のにんにくを収穫したので晴れ間が出るたびに外に出し、雨雲が近づくたびに引っ込める作業を繰り返しています。
島産にんにくは、とてもみずみずしく、パンチの効いた味と強い香りがして、調味料として欠かせない食材となっています。小粒で皮をむくのが少々面倒くさいですが、一晩水につけておくと少しは皮むきがしやすくなります。
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