5/2(火)通常営業
5/2(火)11:30〜15:00通常営業します。
昨日もたくさんのお客さんにご来店いただきありがとうございました。うちは席数が27席しかないので、混雑時にはどうしても満席になり入店待ちするお客さんが出てきます。入店までお待たせして大変申し訳ありません。なるべく早く入店できるよう配慮しますのでご容赦くださいませ。
平常の3〜4倍の客数となると、仕込みも皿洗いも相当な量になります。一番人気の軟骨ラフテーも連日たくさんのご注文をいただいてます。
１日あたりに使う材料の肉はなんと9kg！ラフテーは圧力鍋で調理してますが、うちにある10リットルの圧力鍋では3kgの肉までしか調理できないので、それを3回転して1日分のラフテーを作ってます。すごい量ですね！
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