5/10(月)通話営業
5/10(月)11:30〜15:00通常営業します。5/12(水)13(木)の営業はお休みします。
気の早いドラゴンフルーツの花が一輪咲いていました。
ドラゴンフルーツの花は日没後に開花しはじめ、一夜限りで終わってしまいます。
両手を合わせたぐらいの巨大な花を咲かせますが、一晩で終わってしまうなんてもったいない感じがします。これから島のあちこちで花が咲いているのを見ることができると思います。
雲の多い朝から始まりましたが、青空も見えはじめ、暑い一日となりました。
雨がザッと降ると空の青さがいっそう青くなります。
昨日もうっすらとした虹が見えていました。
さてさて使っている島野菜や定食つけ合わせの紹介です。
↑沖縄本島産のレンコン。
↑波照間島産の島ナス
↑石垣島産のナス
これらを素揚げして
つけ汁に漬けて、揚げ浸しに。県産レンコンがもっちりとして驚きのおいしさ。揚げ浸しは、素材の味がもろに反映されるので、美味しい島野菜を食べるのにぴったりな食べ方だなぁと思います。
↑石垣島産のゴーヤーはツナ和えに。サッと湯がいてから水分を絞り、ツナ缶の油を切らずに混ぜて味付けに使っています。苦味がやわらいで、ゴーヤーが苦手な方でも食べやすいです。
昨日よりお客様数も激減。ほんの数日前の混雑ぶりが嘘のように静かな静かな店内でした。
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