4/6(火)通常営業

4/6(火)11:30〜15:00通常営業します。4/9(金)の営業はお休みの予定です。

石垣島から仕入れた島産ピーマン。ツヤツヤ〜のピカピカ〜。

しかし細くて長いピーマンですね〜。最初はでっかいシシトウかと思ってしまいました。最近はピーマンと言っても形が細長かったり、パプリカのように肉厚のものがあったり、さまざまな品種があるんですねぇ。それにしても島野菜はどれも野菜くさいといいますか、自己主張の強い香りをまとっているものが多い気がします。ピーマンやシシトウ、人参、トマトもプンと匂ってくるワイルドな野菜の香りが強いです。

そんなプンプンとピーマン臭をまきちらすピーマンを使って前からやってみようと思っていた輪切りピーマンの肉詰めを作りました。ピーマン肉詰めはメインをはれる料理だと思いますが、当店では定食付け合わせに。そして、このサイズが付け合わせにちょうど良い感じでした。

フライパンの上に並んでいるだけで、なんかかわいい。なんか美味しそう。

そして実際にピーマンの味がこれまた素晴らしく美味しかったです。こんな贅沢な定食付け合わせが作れるのは少し仕込みに余裕がある日だけ。ご来店者数がやや減っている今だから作れた定食付け合わせですね。食べられた方はラッキーかも。

そんな付け合わせを使った昨日の定食の一例はこちら↑のハラゴ塩焼き定食。ハラゴとは魚の名前ではなく、魚の部位の名前で、マグロでいうところの脂の乗ったトロの部分のことを指します。島では、マグロ、カツオ、サワラなどで、このハラゴの部位を他の部位と区別して切り分け、取り扱いされます。昨日お出ししたのはサワラのハラゴでした。そしてハラゴは昨日をもって在庫売り切れとなったので、次回入荷するまでお預けですね、残念。

さて昨日も港では島を巣立っていく３名の中学卒業生(高校進学)の見送りが行われていました。

波の高さ4〜3mの荒波の日に旅立っていくとはいかにも島の子らしい。

海は時化で荒れていましたが、天気は晴れて、空も海も素晴らしい色合いの旅立ちの日でした。

見送りの島人は「がんばれよ〜」「いってらっしゃ〜い」と声をかけながら見送ります。もやいがはずされ、ゆっくりと船が離岸するにつれて紙テープがたなびいていきます。そして船が体勢を整え前進し始めると、船長が旅立ちを応援するかのように汽笛をならしてくれます。

毎回思いますが、船での旅立ちや見送りは飛行機や電車などに比べて、グッと込み上げてくる要素が多くありますね。

全国のいろんな離島でこういった見送りが行われているんでしょう。もし見かけたらあたたかい目で見守ってあげてくださいね〜