3/30(火)通常営業

3/30(火)11:30〜15:00通常営業します。4/1(木)の営業はお休みします。

いやぁ昨日も暑くなりました。最高気温は28.6℃、暑さに慣れていない身体には、夏といってもいい気温はしんどいですね。特に湿度の高さが暑苦しさをもたらし、何度も「あつ〜、あつ〜」と繰り返して暑がってしまいました。厨房はガス火を使うのでさらに暑く29〜30℃にはなっていたと思います。そんな季節がやってきてしまったのか…とげんなりしました。

ご来店するお客様を見ていますと、真っ赤に日焼けされた肌の方も見受けられます。八重山の太陽は強烈なので今の時期といえども日焼けは危険ですよ〜。低温やけどや極度の火照りは後から辛いですので、できるだけ対策しましょうね〜

昨日お客さんにお出ししたスーチカ定食。付け合わせの天ぷらは、島ネギとシシトウです。美味しそうですね〜。

付け合わせの野菜の千切りは、キャベツ、島かぼちゃ、人参、長命草です。すべて島産の野菜という今の時期だからこそできる地産地消。オレンジ色の量的にも色的にも一番目立つのが島かぼちゃです。お客様がときどき「これ何だろう？人参？」と言っていますが島かぼちゃです！生の島かぼちゃサラダ美味しいですよ。

そしてこちらは見た目は地味だけど中身はゴージャスな島野菜カレー。本当はトッピングや盛り付けを華やかにすれば映えるんでしょうが、中身の豪華さにかまけて外観の努力を怠っているので映えません。

ちなみに今回の島野菜カレーに入っている具材は、島産→冬瓜、大根、人参、ビーツ、パパイヤ、島バナナ、島カボチャ、ささげ豆、じゃがいも、紅芋、トマト、島産以外→玉ねぎ、リンゴ、ニンニク、ショウガ、ホールトマト、ココナッツミルクなどです。食べた方は、え？！こんなにいろんな具材が入ってるの？と思うかもしれませんね。いろいろ入っている個性的な味の具材をうまくまとめて美味しさを醸し出すのがカレーのすごいところだと思います。

さて本日は石垣島から仕入れた良質の野菜を使って定食付け合わせを作る予定。美味しい野菜って美しいですよね。何を作ろうかな〜

最後にご来店予定の方にお願いです。濡れた水着や衣服でのご来店はご遠慮ください。少し濡れているぐらいならばOKですが、せめてタオルはご持参して椅子の上に敷いてくださいね。次に座る方のためにも。

また当店は、GoToEatおきなわキャンペーン対象店ですので、電子、紙両方のクーポンが使えます。

そしてFreeWiFiありますよ〜。島内は携帯会社によっては電波が弱いところも多いです。通信に困っている方はご利用ください。