3/29(月)通常営業

3/29(月)11:30〜15:00通常営業します。

薄曇りの昨日、最高気温は28.0℃まで上昇。雨がぱらついたりして湿度も高く、じっとりと湿った蒸し暑い１日となりました。

昨日も定食付け合わせをたくさん作りました。

島産人参

人参味溢れるグラッセに↓人参が苦手な方には嫌だろうなぁと思いますが、意外と残す方が少ないですね。人参よりも緑色の野菜を残す人の方が多い印象。

↓島産パンダマの島豆腐和え。

パンダマ(水前寺菜)も春を迎えて花を咲かせています↓

この花は蜜が美味しいのかたくさん出るのか、蝶が止まっていることが多いです。地面に切り落とした花にまで止まるほど好きみたい。こちらの青みがかった島でよくみる蝶はリュウキュウアサギマダラです。

島産トマト↓いま島はトマトのシーズン。あちこちからトマトをいただきます。皮の食感が硬くて少し気になるので、いつも湯むきして料理に使っています。写真は熱湯に入れられたかと思ったらすぐさま氷水にドボンとつけられ皮を剥かれるのを待つトマトたち。

↓小さいトマトはマリネにして付け合わせに。島産バジルとパセリがアクセント。

↓島産シシトウは素揚げして大根おろしとタレをかけてみぞれ和えに。タレは揚げ出し豆腐風。

農家さんからいただいた規格外モロッコいんげん(島産)は

和風ツナマヨ和えに↓ツナマヨ味ですが、すりごまもたっぷり入っていて風味があります。育ちすぎの規格外ですが、大きくなっても柔らかく、甘みのあるとても美味しいインゲンでビックリしました。

そしてそんな付け合わせを使った昨日のラフテー定食はこちら↓美味しそうですね〜

コロナ感染者数が増えてきて第４波が心配されていますが、当店入口のアルコール消毒を自動噴射式に変えました。便利なものがいろいろありますね。センサーに手をかざすと自動でアルコールが噴射されます。入店時にはご協力よろしくお願いします。

もちろんマスク着用も当たり前のようにお願いします。昨日、入店時にマスク着用していないお客様がいたので、「マスクをお持ちですか〜？」と尋ねたら「はい」と答えて…答えただけでマスクを取り出すこともなく…そのまま席にお座りになり…そのままメニューを見始めるお２人組がいらっしゃいました。なんでしょう？持っているか確認されただけで使われないマスク…「その持っているというマスクを取り出して着用してください」とお願いをしないと付けてもらえないということ…なのかな？…いろんな方がいますね…

本日は満月です

昨晩はすでにほぼ満月のような月が東の空から昇ってきました。暗くなり始めた時分に昇ってきた月は赤味を帯びて怪しげな雰囲気をまとっておりました。