11/15(日)通常営業
11/15(日)11:30〜15:00通常営業します。
島魚が入荷しました。
大きくて黄色い目をしたキンメヒメダイ。深いところから釣り上げられたので目が飛び出しちゃってます。
ヒレも黄色くてきれいな色をしています。身はピンク色でクセがなくどんな料理にも合いそう。
こちらの２匹はハタの仲間、方言ではいわゆるミーバイ。種類までは特定できませんでした。
下顎を突き出した分厚い唇の口がユーモラスな顔をしています。汁などにするとこの唇の部分もぷるぷるとしていて美味しいです。
こちらはホオアカクチビ。頰に当たる部分に赤い点があるので「ホオアカ」。ぱかっと口の中を開けると中が真っ赤な色をしているので「クチビ」(口火)というそうです。八重山では多く出回る大衆魚です。
今回入荷したお魚は、「島魚のソテー」にして出しますね〜
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