11/14(土)通常営業
11/14(土)11:30〜15:00通常営業します。時化は続いており、一昨日は全便欠航、昨日は高速船の1便運航、2,3便欠航となりました。
11月は、天気が良ければ30℃近くまで暑くなり、夏のように海で泳いだり汗をかく日もあれば、気温が下がり時化が続いて冬のように寒い日もあります。
天気予報によると、今日までは肌寒い日が続くようですが、明日は30℃近くまで気温は上がりそうです。久しぶりの太陽を期待したいですね。
さて少し前に仕入れた石垣島産マイヤーレモン。Wikipediaによると、中国原産でレモンとマンダリンオレンジまたは一般的なオレンジを掛け合わせたものとのこと。
マイヤーとはアメリカ合衆国にこのレモンを持ち込んだ農務省の職員の名前なんだとか。
国内では三重県での栽培が盛んなようです。
三重県では、今の時期はこのような緑色での流通で酸味も強く爽やかな味ですが、1〜3月になると黄色くなって完熟し糖度も増して、酸味がマイルドになりよりフルーティになるそう。先日仕入れて以降、イベント時のカクテルやドリンク、料理などに取り入れて堪能してきたのですが、今度は氷砂糖を使ってシロップを仕込んでみました。
どんなシロップができるか楽しみです。
また剥いた皮でレモンピールを作りました。これが爽やかなレモンの風味がしっかりと感じられてとても美味しかったです。焼き菓子などの材料としても使えそう。国産レモンでさらに地元の石垣産だと防腐剤なども使われていないから、皮を食べるのも安心ですね。
マイヤーレモンは、石垣島産直市場などで手に入ると思いますので、見かけた方は是非試してみてくださいね〜
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