8/17(月)通常営業
8/17(月)11:30〜15:00通常営業します。明日8/18(火)の営業はお休みします。
昨日は内地で40℃を超えた地点があったとニュースになっていましたが、皆さんの地域はどうでしたか？波照間島の最高気温は32.5℃、内地より涼しい逆転現象が起きていますね。ただし沖縄に降り注ぐ太陽の光は強烈で紫外線もたっぷりですので、ご来島予定の方は日焼け止め対策は忘れないでくださいね。
夜明け前の港。
随分前からずっと防波堤の工事が行われていて、クレーン船やテトラポッドなどが港にあるのが日常風景に。
朝から力強い入道雲がモコモコとあちこちの空に散らばっていました。朝日を浴びて日の光色に染まり迫力があります。
昼間の空の青さと雲の白さは格別でした。ザ・夏！って感じの空ですね。
夕陽は雲の中に落ちていき、あやふふぁみタイムを経て夜へと変わっていきました。
たいがい毎日定食つけ合わせを作っていますが、昨日作ったものの一つは、「ヒジキとゴボウのファイバーサラダ」
レシピはお店用にアレンジしてますが、これホントに食欲のなくなりそうな夏に最適ですよ。ごま油と酢がいい仕事してます。そして、すりごまはケチらずたっぷり入れましょう。その方が美味！今回は島産のゴマとふつうの白ゴマを混ぜて使いました。
たぶん家庭では面倒くさくてやらないとは思いますが、ゴマは炒りごまを買い、する前にフライパンでから炒りしてからすり鉢ですると…もう香りが最高です。立ち上ってくるゴマのいい香りをかげるのをいつも楽しみにしています。匂いを刺激されると食欲増進しちゃいますね。
他にはゴーヤーのツナ和えも作りました。つけ合わせを作るときは、定食のお皿に乗せた時の色と味のバランスを考えるようにしています。
一つのお皿の上で、メイン料理とつけ合わせや野菜の千切りの間を、箸が次はどれを食べようかな〜と選んだりなどして楽しく食べられたらいいなぁと思いながら毎日せっせとつけ合わせを作っています。
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