3/10(火)通常営業
3/10(火)11:30〜15:00通常営業します。
この時期になるといろんな花が咲き始めたことが新聞によく載るようになります。
リュウキュウコスミレ。島では道端や庭の片隅で咲いています。
沖縄の県花デイゴが咲くのもこの時期。
波照間でも、学校に植栽されているデイゴが花盛り。
一昨日の8日は波照間小中学校の卒業式でした。例年ならば卒業式には島民も多数参加し、皆で子どもらの成長した姿に涙をこぼすのですが、今年は新型コロナ禍のため規模縮小となったようです。
そういう社会全体の特殊な事情の影響を受けた卒業式は子どもごころに記憶に残るかもしれないですね。
島産のトマトでマリネを作りました。湯むきしてあるので調味料が染み込みやすく、口当たりもよくなっています。
カボチャサラダ。その時使ったカボチャの水分量によってできあがりが、かために仕上がったりやわらかめに仕上がったりしますが、今回はとてもやわらかくクリーミーな感じになりました。
またいつも玉ネギスライスを入れるのですが、今回は紫玉ねぎをバターでしっかりと炒めてから入れてみたら、コクのある味になりました。さらに今回はレーズン3種を入れてあります。同じカボチャサラダでも少し変えると味の雰囲気が変わりますね〜
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