2/11(火)通常営業
2/11(火)11:30〜15:00通常営業します。
ご好評いただいております、ケーキセットの黒糖レアチーズケーキ。最近はお食事のあとにご注文いただくことも多いです。
器に入ったチーズケーキが珍しいのか、お客様のテーブルに持っていくと「へぇ〜」という反応がまずあります。
ケーキの下に敷くボトム生地は黒糖を入れたサクッとした生地でこれだけ食べても美味しい。
ケーキを入れた器は、波照間島の土で作られた器で島でよく見る畑の赤土を思わせる赤茶色。これを作った陶芸家さんは器に波照間島の「波」マークも入れといたよ〜と言ってました。少し分かりづらいですが「波」マーク見えますかね。
この黒糖の袋の真ん中に印刷されているのが「波」マークです。
先日からは、黒糖ガトーショコラも新しいメニューとしてデビュー。チョコの味の濃厚さに、黒糖の美味しさが加わりました。チョコ好きの方、お試しくださいませ。
レアチーズケーキもガトーショコラも島産の黒糖を使うと、それだけでグンと美味しさがアップする気がします。波照間島の黒糖は優秀ですね〜。
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