10/22(火)通常営業
10/22(火)11:30〜15:00通常営業します。
一昨日は波高4mで高速船が全便欠航となってました。今日はだいぶん海況も落ち着いてきているようです。21(月)からドック入りする予定だった大型高速船ぱいじま2は、明日23(水)からのドック入りに変更になったとの情報です。
定食付け合わせに石垣島産ゴボウとスルメのきんぴらを作りました。
スルメ？！っと思うかもしれないですが、乾物を料理に使うとけっこういい出汁がでます。今回の味付けはふつうのきんぴらゴボウに酢の味を加えて、ときおり歯ごたえのあるスルメが混じっている感じ。たまにはこういう味付けもいいですね〜
こちらは石垣島産おからのサラダ。みた目からは想像できないと思いますが、ツナ缶(汁ごと)、たっぷりのかつお節、豆乳、酢、マヨネーズなどが入り、思いのほかしっとりとしたサラダになっています。紫玉ねぎや枝豆を入れて彩りもきれいにできました。
日々作り続ける定食付け合わせは、スタッフにとっては定番であり、どんなに美味しいものでも、自分たちにとっては飽き飽きしているものです。しかし、このおからサラダはそんな私たちでも食べたい！と思わせるメニューの一つなんですよね〜
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