9/14(土)通常営業
9/14(土)11:30〜15:00通常営業します。
今日から3連休ですね。観光客数の動向は毎年違うので、この3連休にお店が混雑するかどうかは予測不可能。昨日の船から降りてきた観光客数は少なめなように感じましたが、今日はどうなるでしょうか。
さて冒頭の写真は島産のミニ冬瓜。これぐらいの小ささは家庭用にちょうどいいサイズですね。島野菜の少ない時期には冬瓜を使った付け合わせをよく作ります。
今回はツナ缶を入れて煮物にしてみました。味がよくしみていて冷たく冷やしても美味しいと思います。他にも味付けのバリエーションを変えて、鶏ミンチあんかけ風にしてみたり、シンプルに出汁煮にしてみたり。日々冬瓜を使った付け合わせをあれこれ試しています。
他にも冬瓜は島野菜カレーにもほぼ毎回のように具材として使っています。栽培しやすく、常温での保存も可能、加えてさまざまな料理に使える冬瓜は優秀な島野菜ですね。
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