9/7(土)通常営業
9/7(土)11:30〜15:00通常営業します。台風13号の影響によりお店を休みにしていましたが、本日より営業を再開します。
台風が直撃した宮古島では、未だに停電が続いているようですね。最大瞬間風速が61.2mというのは、台風慣れした離島民にとっても恐怖を感じる凄まじい暴風だったのではないかと思います。停電のためか宮古島の詳しい被害状況など情報が少ないですが、早く復旧が進むことを願っています。
波照間島では、台風の中心から距離があったので暴風らしい風雨も全くありませんでした。宮古島から波照間島は約200kmぐらいしか離れていませんが、こんなにも影響に違いがあるんですね。ただ、暴風はなかったのですが、海の時化は続いて昨日まで船はずっと欠航していました。
さて台風が近づくと島民はバナナを収穫します。バナナの木は風に強くないので、台風の暴風にやられて折れて傷ついてしまう前に、収穫しておくのです。青い状態でも実がぷっくり膨らむまで成長していれば、切ってから追熟させてもちゃんと美味しい。
ぷっくりとよく太って美味しそうですね〜。
台風休みの間に、島バナナとチョコのブラウニーを作ってみました。生地の中にも上にもたっぷり島バナナを使ってます。アクセントでブルーベリーソースを垂らしてみました。冷た〜くすると生地がしまって、しっとりした濃厚チョコと島バナナの両方をじっくり味わえます。ケーキセットで出しますね〜。
熟したバナナがたくさんあるので、バナナを大量消費できるバナナブレッドも焼きました。こちらも生地にもトッピングにもバナナたっぷり。
焼き上がりはこんな感じ。こちらは残念ながらお客様用ではなく、台風休み中の我々のおやつになりました。島バナナをこんなにもふんだんに食べたり、スィーツに使ったりできるのは贅沢ですね〜
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