5/21(火)通常営業
5/21(火)11:30〜15:00通常営業します。
昨日はガクッとお客さんの数が減りました。前日比マイナス75%の激減です。波は高めでしたが船は通常運航で天気もまずまず、何が原因だったんでしょうね。梅雨入りしたことと関係あるのでしょうか。何年営業してても謎の現象に首を傾げております。
さて昨日作った定食付け合わせをご紹介。
定番の石垣島産キュウリの中華クラゲ和え。中華クラゲは中華料理の食材ですが、沖縄ではよく使われます。ちょっと調べてみたらクラゲはクラゲでもいろんな種類のクラゲが使われているんですね。
上記リンク先では、
1. キャノンボールクラゲ
2. ビゼンクラゲ
3. ヒゼンクラゲ
4. エチゼンクラゲ
5. ホワイトクラゲ
6. チラチャップクラゲ
の6種類のクラゲが使われていると書かれてありました！あぁなんかとても楽しそうな音の響きのクラゲもありますね。
そしてこのサイトにはクラゲを使い自分で中華クラゲを作る方法まで書いてありました。もし上記のクラゲが手に入るならやってみたいものですね！
そしてこちらも定番の島産ニラの卵炒め。少しマヨネーズも混ぜて炒めてあるのでコクもあります。
次はこちらも定番の野菜天ぷら。
天ぷらにはその辺に生えている長命草(ボタンボウフウ)や
プランターで栽培しているパセリも入れました。野菜天ぷらは、身近にある野草や、冷蔵庫の中に余ってる野菜を入れるなど、使う食材によって自由にアレンジできるのでいい料理法ですね〜
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