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定食付け合わせ用に、いももちを作ってみました。じゃがいもを蒸して片栗粉や牛乳を混ぜて焼くだけ。今回はニラを入れ、ごま油で香ばしく焼きました。
こういう新しい付け合わせを試すときはだいたい同じようなものを作るのに飽きてきたときです。ポテトサラダはよく作る付け合わせですがやっぱり飽きちゃう。同じポテトサラダでも味付けや使う食材のバリエーションを変えたりして数種類のパターンはありますが、それでも飽きてきちゃう。
そういうときは作ったことがないものにチャレンジ。新しい付け合わせレシピを探すとき私たちがよく参考にするのが「つくおき」という作り置き料理のサイトです。
料理は基本的に好みに左右されるので、自分の好みにあったレシピを作るサイトや料理家の方を見つけるのが一番ハズレがない方法だと思います。クックパッドは便利ですが、あまりにもたくさんの方々がレシピを投稿しているので、自分の好みに合ったレシピにたどり着くことが非常に難しい＝ハズレも多い。
その点、このサイトのレシピは自分たちが作る料理に参考になるものが多いです。うちで作るときはこのレシピをもとに、ちょっと自分たち好みにアレンジして作ります。
今回作ったいももちもシンプルですが、じゃがいもの味がしっかりしていて美味しかったです。最近北海道の美味しいじゃがいもを何種類かもらったのでまた作ってみたいですね。
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