1/15(火)通常営業
1/15(火)11:30〜15:00通常営業します。明日16(水)の営業はお休みします。
昨年末から始めたケーキセット、一応まだ続いております。
現在はお客様の数が減っているためケーキの種類は2種類のみとなっています。そのうちのチョコレートケーキは、とても素朴でシンプルなケーキ。豪華さや飾り気はないんですがそこがうちの店らしいかなと思ってます。
このケーキの香りづけとして使っているラム酒は南大東島で作られているCOR COR(コルコル)というラム酒です。南大東島は波照間島と同じくサトウキビを主要農産物としていますが、砂糖だけではなくラム酒も作っているんですよね。
このCOR CORの何がいいってすんごく香りがいいんです。ケーキを作るときに製菓用のラム酒がなくて、たまたまうちにあったCOR CORを使ってみたんですが結果的に正解でした。
焼きあがったチョコレートケーキを食べるときにもほのかにこのいい香りと味が感じられます。シンプルなチョコレート味にふわっと絡んでいるラム酒テイスト、派手さはないけど好きです。
このCOR CORの香りの良さ、輸入もののホワイトラムと比べると違いがとてもよく分かると思います。お酒の好きな方は是非試してみてはいかがでしょうか。
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