11/16(金)通常営業
11/16(金)11:30〜15:00通常営業します。
島産イワシをたくさんいただきました。背中のブルーが波照間の海のように色とりどりで美しく見とれてしまいます。
頭とはらわたを取り除いて、梅しょうゆ煮にしました。
この梅しょうゆ煮は今日から定食付け合せでお出ししますね。かつてイワシ料理を定食付け合わせで出したことはありませんが、たくさん新鮮イワシをいただいた今だからできる贅沢ですね。
他にも蒲焼き用に開きにしたり
保存用に3枚おろしにして冷凍しました。しばらくイワシ料理を楽しめそうです。
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