3/20(火)通常営業
3/20(火)11:30〜15:00通常営業します。明日3/21(水)の営業はお休みします。
昨日は最高気温27.5℃、店内では扇風機を回してましたよ。上の写真は春菊の花です。春の陽気の訪れとともに、野菜畑でも花が咲いたり、生育を終えて枯れ始めたり、島野菜の旬の時期も終わりを迎えています。
そんな島野菜の一つキャベツのコールスローを作りました。今回は島産ではありませんが白菜も混ぜています。コールスローというとツナやコーンなどを混ぜたものも美味しいんですが、今回はシンプルに何も混ぜず、塩コショウと酢やビネガーを使って作りました。四季柑果汁も酸味として加えています。シンプルだと野菜の味が引き立ちますね。
定番のニラ卵炒めも作りました。ニラも柔らかくてみずみずしい時期はそろそろ終了のようです。有り余るほどあった島野菜がなくなるこの時期はちょっとさみしくなりますねぇ。
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