10/1(土)通常営業
10/1(土)11:30〜15:00通常営業します。
10/3(月)の営業はお休みします。
最高気温31℃を超える暑い日が続いています。なかなか夏を終わらせてくれないのが島の長い長い夏。だいたい5〜10月の半年間が暑い夏の気候です。
開店前↓
閉店後↓
影が長くなりました
猫も日陰で長く伸びてます
ここ最近で作った定食付け合わせ。
エッグマカロニサラダ。ハム、キュウリ、枝豆も入って具沢山。
切り昆布のツナとゴマのサラダ。昆布のサラダ、意外な感じですがとても美味しいです。
あやふふぁみ農園産の青パパイヤを使ったちゃんぷる〜。人参も加えて鮮やかに。パパイヤの木は先日の台風によりほぼ枯れてしまいましたが、台風前にストックしておいた実を使いました。枯れてしまったのでこれから当面の間はパパイヤは収穫できなさそう。
ナスのひき肉炒め
波照間産里芋の甘辛和え。いただきものの珍しい島産里芋。片栗粉を付けて油で揚げて甘辛たれを絡めてあります。
ペンネのアラビアータ。
パプリカと冬瓜の春雨マリネ。デパ地下で売ってそうなお惣菜(デパ地下なんて波照間とは全く縁がない言葉ですが)。でもデパ地下のマリネに冬瓜は入ってないだろうなぁ。冬瓜は生でも美味しく食べられます。
他にもあやふふぁみ農園産の島カボチャを使って天ぷらを作って出したり。定食のメイン料理はいつも同じものですが、付け合わせは日々異なる料理を作り続けています。
島人からカジキのぶつ切りをいただきました。カジキってとても大きい魚なのでこんな風にほんの一部でもとてもデカい。
だいたい島で何かをもらったりする時は、サイズが大きいことが多いです。一般家庭でこんなサイズをもらったら困るだろうと思うかもしれませんが、一般家庭でも法事や季節行事でたくさんの人に振る舞う料理を作る機会は頻繁にあります。島の一般家庭にはだいたい人間が入るサイズの巨大な冷凍庫があって、こんなぶつ切り魚がストックしてあることはよくあります。
いただいたカジキは天ぷらやフライにして売店お惣菜で出しました。
そして同じく島人から巨大なガザミもいただきました。マングローブに生息するガザミは、マングローブのない波照間では手に入らずおそらく西表島産だと思います。それにしてもデカい。
蒸しガニにして堪能しました。こちらもお店に来ても食べられません。
ガザミの美味しさは、食べたことある方なら分かると思いますが身のぶりぶり感が半端無いです。こんな南の国では毛蟹や北方のカニは手に入りにくいですが、ガザミがあれば毛蟹いらないですね。
とはいえ私たちもガザミを食べるのは数年ぶり。めったに食べられない高級食材であることは確か。いいものを食べさせていただきました。西表島に行かれる方はガザミを提供しているお店があったら是非一度食べてみてくださいね〜
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