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北風が強く波が高い日が続いていましたがようやく落ち着いてきたようですね。
コリアンダーが畑でどんどん育ってきました。コリアンダーは最近の流行りの野菜みたいですが、八重山ではずいぶん前から栽培されていたようです。波照間島ではおそらくコリアンダーの方言名はないと思うのですが、同じ八重山にある与那国島では「クシティ」という方言名で呼ばれているそうです。
以前タイ料理屋さんでコリアンダーの根っこの天ぷらを食べたら非常に美味しかったんです。それを真似て、まかないでコリアンダーをまるごと天ぷらにして食べてみました。
コリアンダーのあのクセがマイルドに香りよく丸められた美味しい天ぷらになりました。この八重山の天ぷらの衣が非常にコリアンダーに合ってるのかもしれませんね！クセになりそうな美味しさでした。食べきれないほど畑にコリアンダーが生えている今だからこそできる贅沢ですね！
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