4/28(木)通常営業
4/28(木)11:30〜15:00通常営業します。
4/29(金)の営業はお休みします。
夜明け前、あちこちの電線にコウモリがぶら下がっていたり、フクロウのシルエットが見えたり。
主に夜間にガサゴソ活動するオカヤドカリも夜明け前によく出会う生き物のひとつ。オオナキオカヤドカリという天然記念物でもあります。もうまもなく産卵の時期。ふだんは林の中に棲むオカヤドカリが新月の夜に波打ち際に集合して一斉に卵と精子の放出を行います。オカヤドカリたちもソワソワしている時期かもしれないですね。
この一週間でアカショウビンがたくさん来島して、朝はあちこちで数羽のアカショウビンが鳴きかわしているのが聞こえます。
昼間は非常に暑かったです。最高気温31℃を超えていました。
GWに向けてホットソースのストックを多く作りました。
ホットソースの製作は唐辛子を乾燥させたものを粉にするところから始まります。冷房のない厨房で暑さの中、粉が舞い散るのを防ぐために扇風機も止めて作業していたら、暑さと辛さでだらだら汗をかきました。
ホットソースは辛さをしっかり出すため、数種類の唐辛子のパウダーをドバドバ入れます。
調味料を混ぜ合わせ辛くて美味しいホットソースができました。
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