10/27(金)通常営業

10/27(金)11:30〜15:00通常営業します。

台風21号の影響から抜け出しやっと船が出たかと思えば、今度は22号が接近してきてまた船は欠航です。私たちも所用があって石垣島に出かけたら帰りの船が欠航になり思わぬ足止めをくらいました。

島内では最近の高速船の運航状況に関して、ふつふつと不満がたまってきているような気がします。島で生活していると石垣島へ出かける用事も多いので、船が出るかどうかある程度よむことができないと、仕事や行動の計画が立てられません。ここ最近の船の状況は波の高さの予報などで欠航するかどうかをよみにくく、船会社の判断に振り回されている感がありますね。

本日より営業を再開しますが、またしばらく船は欠航しそうなので、のんびりとした店内になりそうですね。

観光オフシーズンの様相を呈して時間に余裕ができてきたので、染織工房の仕事もぼちぼち再開しました。先日は藍染めをするための「藍建て(あいだて)」をしました。「藍建て」とは藍の色素の元、灰汁(あく)、泡盛、水あめなどを混ぜ合わせて発酵させて藍染めの染液を作ることです。上の写真のような「藍の華(あいのはな)」が立つと発酵が順調に進み藍染めできる状態になったことが分かります。

化学物質や薬品を使わない天然発酵で作りますが、うまく発酵するかどうかは還元菌という菌が順調に働いてくれるかどうかにかかっています。波照間にはいい還元菌がいるみたいで毎回とてもきれいに発酵して「藍の華」が立つんですよ〜