8/24(木)通常営業
8/24(木)11:30〜15:00通常営業します。
本日より高速船も通常運航するようです。
最近、定食付け合わせの定番でよく作っているのが、ミニトマトのマリネです。
湯むきしたミニトマトを、塩、コショウ、おろしニンニク、オリーブ油、四季柑果汁(柑橘のすっぱい果汁でOK)、はちみつで和えるだけ。好みでパセリやバジルチップを入れてもOK。
暑い中汗だくの状態で店内に入り一息ついたところで、ほどよく冷えたこのミニトマトのマリネを口に入れたら、じゅわ〜と口の中にトマトの果汁が広がり美味しいんじゃないかな〜とお客さんの立場で食べて味わうところを想像しながら作っちゃいます。
ミニトマトを食べた後に残ったマリネ液は、ドレッシングとして食べても美味しいです。
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