6/11(日)通常営業
6/11(日)11:30〜15:00通常営業します。
日差しは暑いですが、心地よい南風が吹いて、いつもより涼しく感じた昨日の天気でした。
定食の付け合わせに春雨サラダを作りました。人参を切らしていたので代わりに島カボチャを入れました。酢を多めに使い、ごま油やゴマもたっぷり入れて中華風の美味しい春雨になりましたよ。暑い季節はこういう料理がさっぱりしてていいですね。
他にも島ナスのひき肉炒めを作りました。普通のナスでこれを作ると、ナスがヘニャヘニャになって柔らかくなりすぎることがあるんですが、この島ナスは味も中身もしっかりしていて上等です。
農家さんが有機栽培で自家採種して作りついでいるご自慢のナスです。島で他に作っている方を見かけませんが、自家採種することでより島の気候風土にあった美味しいナスになっているんでしょうね。
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