4/24(月)通常営業
4/24(月)11:30〜15:00通常営業します。
昨日は、前日、前々日に比べ、約3倍の人数のお客さんがどっとご来店して満席状態が続く混雑となりました。まるで昨日からGWが始まったかのよう。
長年お店をやっていても、この「今日はお客さんが多くなる」という日やタイミングを読むことは難しいです。観光地特有？いや波照間島特有かもしれない客数の劇的変化ですね。
波照間では昼ご飯を食べられる店の数が少ないので他店が休みかどうか、島行事などと重なっているかどうかなども影響を与えます。
当店では前日の状況から判断して仕込み量を調整していますが、予想の3倍を超えるお客さんが来ると、そりゃまぁ本当に厨房はてんやわんやです。なんとかできる限り考えられる限りの対応で注文された分の料理をお出ししますが、最終的には売り切れが続出します。
そのようなわけで営業時間は〜15:00までとなっていますが、売り切れが続出しご飯がなくなったら店を早じまいして閉店することもあるので遅めの時間にご来店の方はご注意くださいね〜。
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