10/6(水)通常営業
10/6(水)11:30〜15:00通常営業します。
10/8(金)9(土)はお休みします。
昨日は久しぶりの営業でした。リハビリのつもりでオープンしましたが…リハビリどころかフルスロットルで対応しないといけない忙しさでした。
たくさんの方にご来店いただきありがとうございました。「営業すると聞いてすぐ来ましたよ〜」「再開のお知らせを昨日SNSで知ってヤッターと思って来ました！」などありがたいお言葉。ブランクの長さ、そして少数スタッフでの営業ということもあり、料理の提供までお待たせしてしまったお客さま、すみませんでした。
さて久しぶりの定食付け合わせご紹介。
こちらは豆のドライカレー↓めちゃくちゃ美味しくできました。付け合わせにするのはもったいないぐらい。
使った3種の豆↓赤いのはレッドキドニー、ベージュっぽいのがひよこ豆、緑っぽいのは山形の地豆「秘伝豆」茹でただけで美味しい
ドライカレーは豚ミンチメインですが、友人からいただいた大豆製の肉も入れてみました↓これ、意外と美味しかったです。基本的に大豆のお肉はヴィーガンの方などが肉の代わりとして使うものですが、肉っぽさを感じて美味しいというよりは、単に大豆製の食品として美味しい。下茹でのときはきな粉みたいな匂いがしました。
島産のアマランサスもドライカレーに入れてみました。これは粒が小さすぎて入れてもそのプチプチ感の良さを発揮できる料理ではなかったかも。栄養面ではプラスになったかもですが。
↓こちらは島産パパイヤのシリシリ。
うちの畑で育っているパパイヤ、休業中は島の人にさしあげてばかりでしたが、ようやくお店の料理で使うことができました。
↓石垣島産キュウリの中華イカ和え。
↓島カボチャのマカロニサラダ
久しぶりの軟骨ラフテー定食。この写真を撮ったあとは立て続けにお客さんがご来店して、他の写真を撮る暇など皆無でした。
昨日からちょっとお試しで閉店後に余った料理で惣菜を作り南売店に出してみました。フードロスを減らすことができて助かります。あくまで余った料理で作るので、日によってできる種類や量はまちまちになると思います。
夕方、ガソリンを入れにいきました。レギュラーガソリン¥178/1L、高い？安い？
営業再開初日が無事に終わりました。
これからしばらく天気が悪い日が続きそうですね〜
0コメント