10/27(火)通常営業
10/27(火)11:30〜15:00通常営業します。10/29(木)、11/1(日)の営業はお休みします。しばらく、法事や所用のためお休み多めになっております。お休みの日にご来店予定だったお客様、申し訳ありません。
昨日は、親戚のお墓の移設が行われました。由緒ある大きな本家のお墓のお引越しは、さまざまな予想外の展開を迎えながらの１日作業となりました。
戦争という激動の時代の影響もあってか、ほんの80年近く前に行われた埋葬や墓入れについて、現生の子孫たちでは分からないことが多々発覚。あれやこれやと相談をしながらなんとか無事移設を終えました。
私たちから見たら何でも知っていそうなおじぃやおばぁ達でも、慣習の由来や細かいしきたりなど、あやふやなことやわからないことが多々ありました。昔おこなっていたようにすべてを引き継ぐのは難しいと思います。しかしできるだけ多くのことを後世に伝えていかないとさまざまなものが知らないうちに消滅していきます。いろいろと学ばないとですね。
そんな大人たちの想いを知ってか知らずか、子どもたちが近所の花や実を摘んできて、華やかな花手水を作っていました。その辺のいつも見ている何気ない花たちがこんなにゴージャスに！未来に生きる子どもたちにも期待しましょう。
さて畑で冬瓜や島カボチャがたくさん収穫できてきました。冬瓜の料理の仕方と言えば、島では主に煮つけや汁にするのが一般的。それも美味しいのですが、何か他の食べ方はないかと冬瓜を消費するレシピをあれこれ試しています。
ネットを調べてみると、生で食べると意外と美味しいと書かれてあります。冬瓜は生だとけっこう青臭さがあり、本当に？と疑問に思いながら料理してみました。
シリシリ〜してみると見た目は大根のよう。かなり水分を含んだもったりとしたシリシリになりました。これを塩もみして水分を出させたのち、ぎゅーっと絞ってから、ナムルにしてみました。
見た目はやっぱり大根みたい。味の方は…これが驚くほど美味しかったんですよ〜。冬瓜の青臭さが全く感じられず、クセが全然ありません。ナムルの味付けにとても馴染んでいて、これが冬瓜と分かる方はなかなかいないのでは？と思う美味しさでした。さっそく定食付け合わせで出しています。
他にはお漬物として甘酢漬けを作ってみました。これも非常に美味しくできました。
これまでうちでは冬瓜といえば、島野菜カレーの材料という主な使い道だったのですが、あれこれ試してみるともっともっといろんな料理に使えそうです。なまで食べると美味しいというのは、島の方もあまり知らないかも知れないですね。他のレシピにもチャレンジしてみたいと思っています。
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